Sélectionné, importé et conditionné par une entreprise française, le thé matcha Made in France sélectionné par Le Conseil Malin vous garantit des boissons d’un vert et d’un goût intenses, comme si vous étiez au pays du Soleil Levant !
Anatae Cérémonie 30 g
Atouts
- Entreprise française
- Production écoresponsable
- Produit biologique
- Qualité cérémonie
- Récolté à la main
- Goût sans amertume
- Également disponible en pot de 80 g
Les points faibles
- Prix
Même si l’Hexagone compte une poignée de cultivateurs de thé, cet arbuste précieux pousse essentiellement en Asie, notamment au Japon où le thé matcha est un véritable art de vivre. Nous ne pouvons donc malheureusement pas vous proposer un vrai produit 100 % made in France, mais nous avons choisi de vous présenter le matcha Cérémonie d’Anatae, une entreprise spécialisée installée à Perpignan (66) depuis 2019, car nous avons été séduits par son thé et ses valeurs.
Anatae est la création de Camille Becerra, une jeune femme amatrice de thé matcha de qualité. Pour faire découvrir et apprécier cette boisson en France, elle est allée au Japon sélectionner elle-même les producteurs avec lesquels elle souhaitait travailler et importer la précieuse poudre verte. À Nishio sur l’île principale de Honshu, le thé d’Anatae est cultivé exclusivement en agriculture biologique, sans pesticides, dans des conditions de travail dignes et respectueuses de l’humain comme de l’environnement. Seules les jeunes pousses de thé sont récoltées à la main, afin de garantir un thé matcha de haute qualité, sans amertume. Et parce que Camille Becerra est aussi soucieuse de la qualité de ses produits que de la maîtrise de l’impact environnemental d’Anatae, elle veille à réduire autant que possible l’empreinte carbone de son thé sur la logistique, les emballages et son atelier de production.
Le matcha Anatae Cérémonie est un haut de gamme dédié à la dégustation. Il arbore une belle couleur verte, se mélange facilement à l’eau chaude et crée une mousse onctueuse lorsqu’il est vigoureusement battu. Exclusivement composé de jeunes pousses de thé auxquelles ont été manuellement retirées les nervures, il n’est pas amer et peut donc être consommé par les débutants ou les amateurs confirmés amoureux de la boisson japonaise. Ce goût délicat a d’ailleurs été récompensé par la Médaille d’Or du Prix Épicure de l’épicerie fine 2023 (catégorie thés, infusions et boissons chaudes).
Si le prix de la boîte de 30 g est élevé, notez que vous pourrez préparer 30 boissons chaudes matcha avec son contenu. Le même thé est également disponible en boîte de 80 g.
Si vous aimez l’amertume, le thé matcha Premium d’Anatae conviendra peut-être davantage à vos goûts. Vous pouvez aussi découvrir, dans une gamme similaire, le Premium de Kumiko Matcha, une autre entreprise française spécialisée.
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Rédactrice et journaliste, j’écris régulièrement sur les travaux et l'amélioration de l'habitat, l'écologie et les animaux. Je m’intéresse aussi à la littérature et aux voyages, aux enjeux climatiques et aux nouvelles technologies.
