Le meilleur thé matcha écoresponsable
Novembre 2022 - 5 min de lecture - Coline Grasset, Journaliste rédactrice SEO
Cultivé et produit exclusivement au Japon, le thé matcha est une poudre obtenue à partir de feuilles de thé vert broyées selon un savoir-faire ancestral. À l'origine destiné exclusivement à l'Empereur du Japon, il se démocratise aujourd'hui et s'exporte dans le monde entier. Avec d'innombrables bienfaits pour la santé physique et mentale, ce thé offre un vrai moment de plaisir pour celui ou celle qui le déguste. Afin de vous faire profiter de toutes ses vertus, le Conseil Malin a sélectionné le meilleur thé matcha écoresponsable.
Les critères incontournables de Conseil Malin
Que vous le consommiez tous les jours ou occasionnellement, la dégustation du thé matcha doit rester un plaisir. Il faut donc le choisir en fonction de vos goûts mais aussi selon certains critères, que Le Conseil Malin a listés pour vous.
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La qualité du thé matcha
Comme tous les produits, le thé matcha existe en différentes qualités. La meilleure est la qualité cérémonielle, destinée à la dégustation en boisson nature. Moins raffinée, l’intermédiaire est la qualité premium, qui convient à toutes les utilisations. Enfin, la qualité culinaire est dédiée à la préparation de gâteaux et autres plats cuisinés. La qualité dépend du type de culture, de la récolte et de la transformation des feuilles de thé.
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L'origine du thé matcha
Le vrai matcha est exclusivement cultivé au Japon dans de nombreuses exploitations théières. S’il ne provient pas du pays du soleil levant, ce n’est pas vraiment du thé matcha, comme un camembert qui serait produit ailleurs qu’en Normandie. Vérifiez bien la provenance de votre thé avant de l’acheter car vous pourriez être déçu, malgré l’appellation thé matcha, certains ne sont que des thés verts réduits en poudre. Vous pouvez vous fier à notre sélection.
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Biologique et durable ou pas ?
La plupart des thés matcha que nous avons trouvés sont issus de l’agriculture biologique. Ce label garantit une production sans pesticides ni engrais chimiques. Les feuilles de thé sont généralement récoltées à la main puis broyées par un moulin à pierre selon la méthode traditionnelle. On veille alors à opter pour un thé produit par des cultivateurs qui respectent l’environnement et leurs collaborateurs en s’inscrivant dans une démarche éthique et écoresponsable.
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La couleur et la mousse du thé matcha
Un matcha de bonne qualité, riche en chlorophylle et donc en principes actifs, doit arborer une belle couleur de jade. S’il est plus brun que vert, c’est qu’il est oxydé, probablement à cause d’une mauvaise consommation, ou qu’il est de qualité trop médiocre pour être savoureux. Il doit aussi mousser lors du fouettage, sans grosses bulles et sans grumeaux qui seraient liés à une poudre trop épaisse.
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Le goût du matcha
Le goût du thé matcha peut s’avérer amer et très herbeux. Si vous n’avez pas l’habitude d’en consommer, cette saveur particulière peut vous rebuter. N’hésitez donc pas à choisir un thé matcha reconnu pour son goût léger et doux, sans amertume, comme ceux de Naturalebio ou Matcha & Co. Les inconditionnels du thé matcha le préféreront plus intense.
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Le prix
Avec les coûts de la culture, de la récolte et de la transformation à la main, de l’importation depuis l’extrême Orient, de l’emballage et de la vente, rien d’étonnant à ce que le prix du thé matcha dépasse allègrement les 100 € au kg. Plus sa qualité est élevée et plus il est rare et cher et peut atteindre 3 500 € le kg. Heureusement, il s’achète par contenant de 30, 50, 100 ou 200 g selon les produits.
Le modèle choisi par Le Conseil Malin
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L’écoloThé matcha Alveus One Bio 30 g
Biologique, équitable et éthique, le thé matcha Alveus One est le meilleur produit écoresponsable. Sa saveur inimitable, sa teinte intense et sa mousse onctueuse font de lui un produit de très haute qualité, à déguster en boisson cérémonielle ou en cuisine.
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L’écolo
Thé matcha Alveus One Bio 30 gBiologique, équitable et éthique, le thé matcha Alveus One est le meilleur produit écoresponsable. Sa saveur inimitable, sa teinte intense et sa mousse onctueuse font de lui un produit de très haute qualité, à déguster en boisson cérémonielle ou en cuisine.
Notre sélection
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L’écolo : Thé matcha Alveus One Bio 30 g
Atouts
- + Produit biologique
- + Entreprise écoresponsable et éthique
- + Matcha cérémoniel de très haute qualité
- + Convient à toutes les préparations
Les points faibles
- - Prix élevé
Tous les thés matcha de notre sélection sont des produits biologiques car il s’agit d’un critère essentiel à un bon produit de dégustation, surtout dans le domaine du thé. Nous avons choisi un produit de la marque Alveus pour cette raisin, mais aussi pour l’engagement écoresponsable de cette entreprise allemande. En effet, Alveus sélectionne ses producteurs avec grand soin : ils doivent être engagés dans une démarche écologique et éthique, rémunérer leurs collaborateurs à un prix juste et produire sans nuisance pour la planète.
Le résultat de cet engagement parle de lui-même : le thé matcha Alveus One est un must ! C’est un produit cérémoniel de qualité supérieure, cultivé dans la région de Shizuoka au Japon, avec tout le soin nécessaire pour obtenir un matcha supérieur.
En effet, les théiers passent quatre semaines à l’ombre avant la récolte pour préserver toutes les vertus du produit. Le thé est ensuite réduit en poudre extrêmement fine avant d’être exporté vers Alveus en Allemagne. Enfin, il est vendu dans une jolie boîte métallique pour une excellente conservation.
Sa texture mousseuse à la belle robe vert tendre et son goût savoureux sauront séduire tous les amateurs de thé matcha. S’il est conçu pour être dégusté lors de la cérémonie du thé, il convient très bien également en préparation culinaire (latte, desserts…).
Le seul défaut du thé matcha Alveus One est son prix très élevé pour une contenance de seulement 30 g.
Dans nos recherches des thés matcha écologiques, nous avons également retenu : le thé matcha Anatae Premium et le thé matcha Kumiko Bio Ipponmatsu.
Si vous hésitez encore
Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur, le Conseil Malin a déniché d’autres modèles pour vous dans sa sélection. Petit électroménager de cuisine indispensable à tous les amateurs de thé et matcha, la bouilloire électrique fait chauffer votre eau en un temps record. Du modèle simple au plus sophistiqué, découvrez notre sélection des meilleures modèles !
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