Les meilleures machines sous vide

Les chiffres du gaspillage alimentaire sont vertigineux : 1,3 milliard de tonnes d'aliments sont jetés chaque année dans le monde, 10 millions rien qu'en France. Vous en avez assez de gaspiller de la nourriture et vous cherchez une solution pour la conserver plus longtemps ? La machine sous vide est l'équipement idéal. Elle offre une conservation jusqu'à 5x plus longue et abrite vos denrées des bactéries. Le Conseil Malin vous présente sa sélection des meilleures machines sous vide.

Les critères incontournables de Conseil Malin

Avec leurs nombreux avantages, les machines sous vide ont le vent en poupe auprès des ménages français ! Cependant, une quantité innombrable de marques existent aujourd’hui sur le marché et il est très simple de s’y perdre. C’est pourquoi Le Conseil Malin a dressé la liste des critères essentiels à considérer avant de faire votre choix !

  • L'utilisation

    Une machine sous vide doit être facile et rapide à utiliser. En effet, personne n’a envie de perdre son temps en passant des heures à lire la notice d’utilisation ! Il existe bien heureusement de nombreux modèles automatiques pour une utilisation mains libres : votre seule action sera de positionner correctement l’emballage et d’appuyer sur un bouton.

  • La puissance

    Que votre machine sous vide soit branchée sur le secteur ou fonctionne avec une batterie, une puissance suffisante est essentielle car d’elle dépend son efficacité et sa longévité. En effet, un appareil puissant peut fonctionner sur un temps d’utilisation plus long sans surchauffe ou contre-performance. Il est donc important de choisir une machine possédant une puissance adéquate et surtout adaptée à vos besoins, idéalement autour des 100W.

  • La capacité d’aspiration

    Ce facteur correspond à la vitesse et à la force avec lesquelles votre machine sous vide emballe les aliments. Plus elle sera puissante, plus sa capacité d’aspiration et de scellement (exprimée en Bar ou Pascal) sera rapide et solide. Il est généralement recommandé d’opter pour une machine capable d’aspirer 9 à 10 L/minute.

  • Options et emballage

    La plupart des machines sous vide embarquent de nombreuses fonctionnalités qui les rendent polyvalentes : fonction pulse, emballage automatique, options de scellement…

    Selon vos besoins, vous pouvez également choisir le type d’emballage des aliments comme des sacs plastiques ou encore des boîtes hermétiques en verre ou en plastique.

  • La taille

    Pour que l’utilisation de votre machine sous vide ne devienne pas une corvée, elle doit être simple à manier et à ranger. La dimension de l’emballage se détermine selon vos besoins : taille du sachet ou contenance de la boîte. Il existe néanmoins des modèles bien plus compacts et légers que d’autres. La taille et le poids ont donc leur importance, car d’eux va dépendre votre confort d’utilisation.

  • L'entretien

    Étape fastidieuse mais essentielle pour garantir une bonne hygiène, le nettoyage doit être aisé et rapide. Assurez-vous que l’appareil que vous choisissez offre la possibilité de passer des éléments au lave-vaisselle ou encore que vous puissiez nettoyer la machine sans avoir à démonter chaque pièce.

  • Le prix

    Le coût varie selon le type de machine, ses fonctionnalités, sa puissance… Il existe des modèles adaptés à tous les budgets, de 30 à 500€. Le prix n’est pas nécessairement gage de qualité mais un premier prix n’est souvent pas synonyme de durabilité.

Les modèles choisis par Conseil Malin

  • Le meilleur rapport qualité-prix
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    Caso VC 10 Machine à emballer sous-vide (1340)/30 cm de long soudure/naturel Rangement sans conservateurs/avec 10 sacs de professionnel gratuit Sans accessoires supplémentaires argent
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    Machine sous vide Caso VC10

    L'appareil Caso VC10 est une machine sous vide facile à utiliser. Rapide et efficace, il allie qualité allemande et technologie moderne pour une conservation efficace des aliments. Avec son prix très compétitif, il trouve sa place dans toutes les cuisines !

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    Mise à jour le : 5 juillet 2022 21h13
  • Coup de cœur
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    FoodSaver Machine Sous Vide avec compartiment de rangement pour rouleau et cutter, fonction marinade, inclus sacs de mise sous vide assortis et adaptateur intégré [FFS017X ]
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    Machine sous vide Food Saver FFS017X

    Robuste et polyvalente, la machine sous vide Food Saver FFS017X joue son rôle à la perfection. Elle propose plusieurs fonctions pour adapter son utilisation à vos besoins. Bien pensée, elle est simple à utiliser et livrée avec plusieurs accessoires, prévus pour vous faciliter la vie.

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  • Made in France
    Machine sous vide Guy Demarle Be Save
    Machine sous vide Guy Demarle Be Save

    Pensée et fabriquée en France, la machine sous vide Guy Demarle Be Save est entièrement automatique, rapide et peu bruyante. Livrée avec un grand nombre d'accessoires et facile à utiliser, elle est parfaite pour tous les utilisateurs, novices ou experts.

  • L’écolo
    Machine sous vide Airblock Status Kit Premium
    Machine sous vide Airblock Status Kit Premium

    Le Kit premium Airblock Status propose une belle alternative écologique aux machines sous vide traditionnelles. Ce coffret confirme qu’écologie peut rimer avec économie grâce à ses boîtes en verre ultra résistantes et la petite taille de la pompe pour une réduction considérable de plastique.

  • Le haut de gamme
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    Riviera-et-Bar PSV760 Appareil de Mise sous-Vide avec dateur
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    Machine sous vide Riviera et Bar PSV760

    La machine sous vide Riviera et Bar PSV760 est polyvalente et fonctionnelle. Elle propose 5 programmes qui adaptent l'utilisation à chacun de vos besoins. Puissante et solide, elle dispose de plusieurs vitesses d’aspiration et de scellement, pour tous vos aliments secs ou humides.

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  • Pour les plus jeunes
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    Bonsenkitchen Machine Sous Vide pour Aliments Secs et Humides - Appareil Sous Vide avec Couteau de Coupe, Sacs Sous Vide Inclus, Soudeuse Sous Vide Noir (VS3802B)
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    Machine sous vide Bonsenkitchen VS3802B

    Simple à utiliser et intuitive, la machine sous vide Bonsenkitchen VS3802B est idéale pour les étudiants qui souhaitent conserver plus longtemps les aliments. Puissante et abordable, elle permet d’emballer rapidement des aliments secs ou humides.

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    69.99 55.99 Livraison gratuite Amazon Prime
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    Mise à jour le : 5 juillet 2022 21h13

Notre sélection

  • Le meilleur rapport qualité-prix : Machine sous vide Caso VC10

    Promo -9%
    Caso VC 10 Machine à emballer sous-vide (1340)/30 cm de long soudure/naturel Rangement sans conservateurs/avec 10 sacs de professionnel gratuit Sans accessoires supplémentaires argent
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    Atouts

    • + Prix
    • + Facile à utiliser
    • + Nettoyage aisé
    • + Légère
    • + Compacte

    Les points faibles

    • - Pas d’accessoires
    • - Convient peu aux produits humides

    Si vous cherchez une machine sous vide simple à utiliser et efficace, le modèle Caso VC10 est fait pour vous ! La marque allemande vous propose un produit réunissant savoir-faire et technologie. Créée en 1952, l’entreprise conçoit des articles d’électroménager performants, toujours avec un très bon rapport qualité prix.

    La machine sous vide Caso VC10 est entièrement automatique et ne s’embarrasse pas d’options superflues. En effet, elle est très facile à utiliser et équipée d’un écran intuitif. Les boutons permettent de gérer simplement les deux fonctions : sceller ou aspirer et sceller.

    Cet appareil offre une puissance de 110W qui assure un emballage rapide et précis, au vu de la petite taille des sachets d’emballage (20×30 cm).

    Cependant, notez qu’il n’y a pas d’option pour le mode de scellement, ce qui peut entraîner une aspiration de liquide pour les denrées humides (légumes, viande, poisson…). Cela dit, vous avez la possibilité de contrôler l’aspiration grâce au bouton stop et d’éviter ainsi les accidents.

    Légère et compacte, elle affiche un poids de 1,3 kg seulement pour des dimensions réduites : 36 cm de longueur, 15 en largeur et 9 cm de profondeur. Elle offre également un design sobre et moderne qui trouvera une place dans n’importe quel style de cuisine. Elle est livrée avec des sacs spéciaux dédiés à l’emballage, mais sans aucun autre accessoire supplémentaire.

    La machine sous vide Caso VC10 est un appareil qui, sans prétention, répond aux attentes des experts comme des novices. Initialement pensée pour des professionnels, elle affiche un prix qui saura séduire tous les particuliers.

    Dans nos recherches des machines sous vide au meilleur rapport qualité prix, nous avons également retenu : la machine sous vide H. Koenig SSV24, la machine sous vide Proline SV28 SET, la machine sous vide KitchenBoss et la machine sous vide VPCOK.

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    Mise à jour le : 5 juillet 2022 21h13
  • Coup de cœur : Machine sous vide Food Saver FFS017X

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    FoodSaver Machine Sous Vide avec compartiment de rangement pour rouleau et cutter, fonction marinade, inclus sacs de mise sous vide assortis et adaptateur intégré [FFS017X ]
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    Atouts

    • + Appareil performant et facile à utiliser
    • + Fonction marinade
    • + Bac ramasse goutte compatible lave-vaisselle
    • + Conception durable en acier inoxydable
    • + Tuyau d’aspiration fourni

    Les points faibles

    • - Peut parfois manquer de puissance
    • - Modèle un peu encombrant et lourd

    Vous rêvez d’une machine sous vide solide qui allie performance technologique et qualité des matériaux ? Optez pour la Food Saver FFS017X ! Avec l’ambition de réduire le gaspillage alimentaire, cette entreprise allemande propose des articles performants depuis 1987. Précurseur de la conservation sous vide, Food Saver en est aujourd’hui l’un des leaders mondiaux.

    La machine sous vide Food Saver FFS017X est simple d’utilisation et entièrement automatique. Elle propose différentes fonctions (humide, sec, marinade…) qui la rendent polyvalente. C’est donc un appareil qui s’adapte aux besoins de chacun.

    Elle possède deux niveaux de soudure (aliment sec, aliment humide) et une puissance d’aspiration de 0,6 Bar. D’une puissance de 120W, elle dispose d’une capacité d’aspiration de 6,3L/min. Cela peut sembler peu mais c’est souvent bien suffisant pour un usage domestique et ponctuel.

    Bien pensée, la machine Food Saver embarque un compartiment de rangement, un cutter intégré et un bac ramasse goutte amovible, conçus pour faciliter l’utilisation. Elle est également livrée avec un tuyau d’aspiration doté d’un adaptateur intégré, 8 sacs dont 3 zippés et un rouleau. Son entretien est aisé grâce à son bac amovible compatible avec un nettoyage au lave-vaisselle.

    Il faut noter qu’elle affiche un poids de 2,7 kg et des dimensions assez imposantes (46,4 L x 16,5 l x 15 H), ce qui peut la rendre pénible à sortir et à ranger. Côté design, sa ligne épurée en acier inoxydable lui apporte une sobriété élégante et intemporelle.

    La machine sous vide Food Saver FFS017X remplit brillamment ses fonctions. Polyvalente et robuste, elle conserve 5 fois plus longtemps vos aliments frais et vous fera faire de fortes économies.

    Dans nos recherches des machines sous vide, nous avons également retenu : la machine sous vide Food Saver V2860-i, la machine sous vide Magic Vac VD50PK2, la machine sous vide Lacor 69353 et la machine sous vide Airblock Status BS500.

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    Mise à jour le : 5 juillet 2022 21h13
  • Made in France : Machine sous vide Guy Demarle Be Save

    Made in France : Machine sous vide Guy Demarle Be Save

    Atouts

    • + Fabrication française
    • + Conception durable
    • + Récipients réutilisables
    • + Couvercles universels
    • + Grand choix de contenants disponibles sur le site du vendeur
    • + Appareil silencieux

    Les points faibles

    • - Prix très élevé

    Pays de la gastronomie, la France se devait bien de compter quelques marques de machines sous vide. La marque Guy Demarle et sa machine sous vide Be Save en pack découverte sont 100% made in France ! Depuis plus de 25 ans, l’entreprise n’a cessé de développer des produits conçus à partir des meilleures technologies, fabriqués dans leur usine de Wavrin dans le Nord (59).

    La machine sous vide Be Save se démarque par l’originalité de ses contenants en verre borosilicate, très résistants et recyclables. En effet, cet appareil n’emballe pas dans des sacs plastiques à usage unique mais dans des boîtes réutilisables, dotées de couvercles en tritan de différentes tailles et formes. Cette offre découverte inclut 3 boîtes rectangulaires de différentes contenances (0,5 litre, 1,3 litre et 2,5 litres), 2 boîtes rondes (13 et 17,5 cm), 3 couvercles universels (10, 17 et 21 cm) et 2 bouchons de bouteille. Cela vous semble peu ? Pas d’inquiétude, la marque propose aussi sur son site chaque accessoire indépendamment afin d’acheter en fonction de vos envies et de vos besoins.

    Entièrement automatique, elle est simple d’utilisation et affiche une puissance de 65W pour une aspiration efficace en quelques secondes, tout en générant très peu de bruit. Facile à nettoyer, la valve d’aspiration se démonte et peut être remplacée lorsqu’elle sera trop usée par la valve de rechange comprise dans ce coffret.

    Compacte et légère (1,8 kg), elle offre une forme originale avec une ligne épurée qui trouvera sa place sur votre plan de travail.

    Son seul défaut notable est son prix très élevé. Cependant la marque vous offre la possibilité de payer en 4 fois vos achats et ce dès 150 € d’achat. La garantie 2 ans est incluse.

    La machine sous vide Guy Demarle Be Save vous offre ici le savoir-faire à la française avec un produit de qualité. Cet appareil fera le bonheur de tous les amoureux de la cuisine maison qui souhaitent conserver leurs aliments plus longtemps et faire des réserves.

    Dans nos recherches des machines sous vide conçues en France, nous avons également retenu la machine sous vide Tefal Vacupack Classic VT254070 et la machine sous vide Tefal Vacupack Plus.

  • L’écolo : Machine sous vide Airblock Status Kit Premium

    L’écolo : Machine sous vide Airblock Status Kit Premium

    Atouts

    • + Conception écoresponsable
    • + Récipients en verre borosilicate
    • + Couvercles innovants
    • + Coffret de 8 boîtes
    • + Facilité d’utilisation
    • + Modèle léger et compact

    Les points faibles

    • - Prix très élevé

    Réduire votre consommation de plastique, le gaspillage ou encore votre empreinte carbone n’est pas toujours facile dans le monde moderne. Tout est histoire de compromis et la machine sous vide Airblock Status Kit Premium vous en offre un de premier choix ! En effet, la marque propose un système d’aspiration par pompe et des contenants en verre qui offrent une plus grande durabilité.

    Le kit premium Airblock Status permet une approche bien plus écologique et durable de la conservation sous vide. Ce coffret, composé de 8 boîtes en verre, une pompe électrique et une pompe manuelle, a réussi l’audacieux pari de mettre sous vide avec peu de plastique.

    Il est livré avec 3 boîtes de 0,5 L, 3 boîtes de 1,5 L et 2 boîtes de 3 L. Le verre borosilicate qui les compose résiste à de très hautes températures et supporte parfaitement les variations thermiques importantes grâce à sa faible dilatation.

    Les couvercles sont certes en plastique mais ils ne contiennent pas de bisphénol A, ce qui les rend sains et conformes aux normes de consommation alimentaire. Innovants, ces couvercles sont équipés d’un dateur (jour/mois) afin de consommer vos aliments avant la date de péremption affichée. La petite valve en silicone vous permet de savoir si votre boîte est bien sous vide car son bout arrondi s’enfonce vers l’intérieur. Pour dépressuriser le récipient, rien de plus simple : il suffit de soulever la valve.

    La pompe électrique affiche une puissance de 500 millibars et son volume de pompage est de 11 L/min, ce qui est très performant. Elle est livrée avec un adaptateur (entrée 230V et sortie 12V) et se met automatiquement en sécurité si la mise sous vide est incorrecte. Légère (490g) et très compacte (80mm l x 180mm L x 136mm H) elle se range facilement dans vos tiroirs de cuisine. La pompe manuelle, quant à elle, est facile à utiliser, idéale pour les petites boîtes et sans aucun entretien nécessaire.

    Question nettoyage, vous apprécierez que les récipients et leurs couvercles passent au lave-vaisselle. Si le prix très élevé de ce kit Airblock mérite réflexion, ce produit n’en est pas moins un investissement durable et écoresponsable.

    Le Kit Premium Airblock Status permet un emballage sous vide efficace, qui répondra aux attentes des plus exigeants en termes d’écologie comme d’économie.

    Dans nos recherches des machines sous vide écologiques, nous avons également retenu la machine sous vide Fosa Madrid Kit Pack Starter.

  • Le haut de gamme : Machine sous vide Riviera et Bar PSV760

    Promo -17%
    Riviera-et-Bar PSV760 Appareil de Mise sous-Vide avec dateur
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    Atouts

    • + Dateur intégré
    • + Utilisation intuitive
    • + 5 programmes
    • + Puissance
    • + Conception en acier inoxydable
    • + Accessoires fournis

    Les points faibles

    • - Un peu lourd et encombrant
    • - Prix

    Vous recherchez une machine sous vide qui soit complète et simple d’utilisation ? Optez pour le modèle Riviera et Bar PSV760 ! Cet appareil offre différentes fonctions et la possibilité de choisir le contenant selon vos besoins. La marque a, depuis sa création en 1968, toujours mis un point d’honneur à proposer des équipements de cuisine pour bien et mieux manger.

    La machine sous vide Riviera et Bar PSV760 dispose de 5 programmes : mise sous vide, soudure, bocaux, ballon et marinade. Elle est facile à utiliser grâce à son écran LCD qui vous indique le programme sélectionné.

    Vous aurez le choix entre deux niveaux de scellement (sec et humide) et entre quatre vitesses d’aspiration, dont une pulse manuelle qui apporte un contrôle précis de la mise sous vide. Le bouton « Favori » permet d’enregistrer le programme le plus utilisé et le bouton “Date” inscrit directement le jour de l’emballage sur le sac sans utiliser d’encre.

    La machine sous vide Riviera et Bar PSV760 affiche une puissance de 140W et une force de dépression de 0,8 Bar. Son poids total de 2,8 kg s’explique par sa fabrication en acier inoxydable qui rend l’appareil lourd mais solide et robuste. Les dimensions sont un peu plus imposantes que celles d’autres modèles dans sa catégorie (20,5 L x 43,5 x 12,5 H) mais elles restent raisonnables pour un rangement facile dans votre placard.

    Le modèle dispose d’un tuyau d’aspiration dédié aux boîtes et bouteilles et d’un cutter intégré pour couper le sachet selon vos besoins. Il est aussi livré avec un rouleau (28 cm x 3 m), 5 petits sachets (20 x 29 cm), 5 grands sachets (28 x 37 cm) et un bouchon sous vide.

    De plus, c’est un appareil facile à nettoyer. Un simple coup de chiffon humide suffit à garder une bonne hygiène.

    Si son prix peut donner à réfléchir, il n’en est pas moins attractif pour un produit de cette qualité et sa garantie de 2 ans.

    La machine sous vide Riviera et Bar PSV760 saura satisfaire les plus exigeants. Avec une réputation qui n’est plus à faire, la marque met votre santé et votre bien-être au centre de ses préoccupations.

    Dans nos recherches des machines sous vide haut de gamme, nous avons également retenu : la machine sous vide Food Saver FFS005X, la machine sous vide Caso VacuChef 401417 et la machine sous vide Laica VT3240 Xpro.

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    Mise à jour le : 5 juillet 2022 21h13
  • Pour les plus jeunes : Machine sous vide Bonsenkitchen VS3802B

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    Bonsenkitchen Machine Sous Vide pour Aliments Secs et Humides - Appareil Sous Vide avec Couteau de Coupe, Sacs Sous Vide Inclus, Soudeuse Sous Vide Noir (VS3802B)
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    Atouts

    • + Prix
    • + Simplicité d'utilisation
    • + Puissance
    • + Compartiment de rangement
    • + Accessoires inclus

    Les points faibles

    • - Un peu bruyant
    • - Un peu lourd et compact

    Le cliché de l’étudiant qui se nourrit uniquement de pizzas et de pâtes lyophilisées est révolu ! Les jeunes ont aussi à coeur de mieux manger et de moins gaspiller, autant la nourriture que leur budget. Avec une machine sous vide, ils pourront conserver plus longtemps les aliments secs et humides. Le prix attractif et les performances du modèle Bonsenkitchen VS3802B sont parfaits pour un étudiant.

    La machine sous vide Bonsenkitchen VS3802B dispose de 5 boutons sur le dessus de l’appareil : sec, humide, aspiration et scellement, scellement, stop. L’utilisation est simple et intuitive, avec un type de scellage adapté à toutes sortes d’aliments. De plus, le fonctionnement est automatique. Il suffit de choisir le type d’aliment et d’emballage, de placer correctement le sachet puis d’appuyer sur le bon bouton et le tour est joué !

    La machine Bonsenkitchen embarque également deux tuyaux d’aspiration qui permettent la mise sous vide des bouteilles et des boîtes plastiques. Elle dispose d’une puissance de 140W et d’une force de pression de 65 Pascal pour une aspiration efficace.

    L’appareil est bruyant mais le procédé est rapide. Ses dimensions de 43,7 x 20,7 x 13,4 cm et son poids de 2,49 kg n’en font pas le plus compact et le plus léger des machines sous vide. Cependant, ces inconvénients sont contrebalancés par la présence d’un compartiment de rangement et d’un cutter intégré qui permettront de gagner du temps et de l’espace.

    Avec un prix très attractif, le modèle est livré avec un rouleau (25 x 300 cm), 5 sacs (25 x 30 cm), 5 sacs zippés (25 x 28 cm) et un bouchon à bouteille.

    La machine sous vide Bonsenkitchen VS3802B répond sans prétention à toutes vos attentes. Simple et efficace, elle saura satisfaire les jeunes novices que ce soit pour une utilisation occasionnelle ou régulière.

    Dans nos recherches des machines sous vide pour les plus jeunes, nous avons également retenu : la machine sous vide Bonsenkitchen VS3801, la machine sous vide Food Saver VS1192X portative, la machine sous vide Geryon E2900MS et la machine sous vide Nwouiiay.

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    Mise à jour le : 5 juillet 2022 21h13
Le petit plus de Conseil Malin

Accessoire incontournable dans les pays asiatiques, la lunch box a conquis la planète entière. Dotée ou non de compartiments, cette boîte vous permet d’emporter un repas complet au travail ou en balade, de manger plus sainement et de moins gaspiller. De nombreux modèles existent aujourd’hui pour les enfants et les adultes, sobres ou colorés, en matériaux naturels ou en plastique.

Conclusion

La machine sous vide est l’équipement indispensable de la cuisine et il y a des modèles adaptés aux besoins de chacun. Les petits budgets seront séduits par les appareils Bonsenkitchen et Caso, tandis que les plus exigeants pourront faire confiance à Riviera et Bar ou à Food Saver. Enfin, ceux qui souhaitent une machine sous vide écoresponsable seront emballés par les modèles Guy Demarle et Airblock.


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